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Hummus de grão-de-bico

Este hummus de grão é maravilhoso...cremoso, cheio de sabor e rico em nutrientes. Como snack, aperitivo ou acompanhamento de refeição principal. Desfrute!
Ingredientes
  • 500g de grão-de-bico cozido (equivalente a uma lata pequena, em peso escorrido)
  • 1 dente de alho
  • 1 c. chá de sumo de limão 
  • 3 c. sopa de azeite extra virgem
  • Pitada de sal marinho
  • Pitada de curcuma (açafrão-das-índias)
  • Pitada de pimenta preta
  • ½ mão de coentros frescos
  • 1 c. chá de tahini (manteiga de sésamo) 
Topping
  • Paprika
  • Azeite virgem extra
  • Azeitonas e coentros (opcional)
Procedimento
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar tudo. Coloque num prato, polvilhe com paprika em pó e um fio de azeite. Se quiser, adicione umas azeitonas e coentros como topping. Bom apetite!
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Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas 4381N
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